Roti Mantao sebenarnya adalah merupakan makanan khas Tiongkok namun keberagaman Masyarakat Kota Parepare dengan berbagai latar belakang Suku Budaya menyebabkan banyak hal termasuk makanan salah satunya Roti Mantau telah mengalami proses akulturasi sehingga menjadi makanan khas Tradisional masyarakat kota Parepare.
Roti Mantao berbeda dengan roti pada umumnya terutama rasa dan kelezatannya.
Jika Lazimnya roti, jika dibeli langsung dimakan, namun mantau harus digoreng terlebih dahulu, setelah digoreng, mantao yang awalnya berwarna putih pucat berubah menjadi kecoklatan, maka mantao pun siap disantap, rasanya empuk, garing, gurih dan sederhana.
Roti Mantau jika digoreng akan mengeluarkan aroma khas yang sangat mengugah selera
5. Potensi Maritim di Timur Indonesia
Kota Parepare memiliki empat pelabuhan yang berpotensi menjadi penopang perekonomian di Kawasan Timur Indonesia (KTI).
Empat pelabuhan tersebut yakni, Pelabuhan Nusantara, Cappa Ujung, Lontage, dan Pelabuhan Cempae.
Pelabuhan Nusantara yang ada di Parepare dapat menghubungkan Kota Parepare dengan kota lainnya yang ada di pesisir Kalimantan, Surabaya, dan kota-kota pelabuhan di KTI.
Kehadiran empat pelabuhan yang ada di Parepare merupakan potensi industri maritim besar yang akan berkembang ke depannya.
6. Kota Terkecil di Sulawesi Selatan
Kota parepare memiliki luas wilayah paling terkecil yang ada di Sulawesi Selatan bahkan tidak mencapai 100 Km².
Kota Parepare hanya memiliki luas wilayah 99,33 Km².
Jumlah kecamatan yang ada di Kota Parepare terdiri atas 4 Kecamatan diantaranya Kecamatan Bacukiki, Kecamatan Bacukiki Barat, Kecamatan Soreang dan Kecamatan Ujung.(*)
