5 Tips Menjaga Ketupat Lebaran Agar Tidak Cepat Basi, Perhatikan dari Berasnya hingga Cara Penyimpanan

Menyiram Ketupat dengan Air Dingin

Setelah ketupat matang, siram dengan air dingin atau air es yang fungsinya untuk menghentikan proses pemanasan ketupat.

Kebiasaan lama, banyak yang mendinginkan ketupat dengan cara direndam padahal itu justru membuatnya cepat basi.

Baca Juga: Wagub Sulsel Pantau Pos Pengamanan Operasi Ketupat dan Monitoring Kamtibmas Malam Takbiran

Dengan menyiram ketupat menggunakan air dingin, sisa kotoran dan lendir dari ketupat saat direbus akan terlepas dari permukaan daun kelapa.

Menyimpan dengan Cara Digantung

Setelah proses merebus selesai dan disiram air dingin, penyimpanan yang baik untuk ketupat adalah dengan digantung.

Baca Juga: Sudah Terbukti Bunuh Kekasihnya, Sikap Oknum TNI AL Pacar Juwita Dibongkar Kakak Korban: Lamaran yang Bersangkutan Tidak Hadir

Menggantung dan mengangin-anginkan ketupat bisa membuat air sisa rebusan yang ada di celah selongsong daun kelapa menetes.

Sehingga ketupat akan kering dan bisa bertahan sampai 2 atau 3 hari.

Simpan dalam Wadah Kedap Udara dan Kulkas

Baca Juga: Banyaknya Ormas Palak THR Jelang Idulfitri Ditanggapi Sosiolog UGM: Ketimpangan Sosial Makin Melebar

Salah satu cara lainnya adalah dengan memasukkan ketupat ke dalam kulkas jika tidak ingin memakannya dalam waktu dekat.

Namun, sebelum dimasukkan ke kulkas, taruh ketupat ke dalam wadah kedap udara. (*)