Jika kalian ingin mengolah daging kambing selain dijadikan sate, cobalah merebusnya dengan potongan lobak segar.
Cara ini cukup ampuh karena lobak mengandung kolin yang cukup rendah sehingga bisa mengurangi bau tak sedap di daging kambing.
4. Gunakan Rempah yang Banyak
Selain lobak, menggunakan banyak rempah juga baik untuk masakan yang terbuat dari daging kambing. Sehingga membantu menyamarkan bau prengus daging kambing.
Selain itu, rasanya juga bisa semakin mantap dengan rempah yang melimpah seperti menggunakan jahe, kunyit, daun salam atau cengkeh.
Semua rempah itu memiliki aroma yang khas dan cocok untuk olahan daging kambing.
5. Taburi Garam
Ini adalah salah satu cara termudah untuk menghilangkan bau daging kambing. Garam bisa menetralisir bau yang keluar dari darah kambing sehingga aroma tak terlalu kuat. Cukup lumuri permukaannya dan biarkan selama satu jam.
6. Rebus dengan Kacang Hijau
Cara ini masih jarang diketahui tapi cukup ampuh untuk mengusir bau tak sedap dari daging kambing. Caranya, cukup rebus daging dengan perbandingan 1 kg daging direbus dengan 5 gr kacang hijau.
7. Pakai Cuka
Kalian juga bisa memakai cuka masak untuk menghilangkan bau prengus daging. Caranya, rebus dagung dengan cuka maka baunya akan hilang karena dinetralisir oleh asam dari cuka.(*)